IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из мяса, рецепты с фото
Enichka
сообщение 8.11.2007, 15:22
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 82
Регистрация: 18.10.2007
Из: Украина,Киев
Пользователь №: 42



Давайте выкладывать рецепты приготовления мяса...с фоточками morgalik.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Enichka
сообщение 8.11.2007, 15:39
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 82
Регистрация: 18.10.2007
Из: Украина,Киев
Пользователь №: 42



Свинина под яблоками
На дно формы можно положить кружочки свежих помидор или притушенных

На помидоры выкладываем обжаренное мясо, которое уже поперчили и посолили,смазали горчицей.

И снова помидоры.Сверху раскидала полоски красного сладкого перца . Немного присолили и приперчила овощи. Добавила сухой базилик и орегано.

Выложила ломтики свежих яблок.

Закрыла все фольгой и отправила на 30 минут в заранее разогретую духовку.Через 30 минут достала мясо из духовки, сняла фольгу.и все посыпала сыром. Отправила снова в духовку минут на 10, что бы сыр подрумянился.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Enichka - 8.11.2007, 15:41
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Птица
сообщение 9.11.2007, 16:07
Сообщение #3


Я, наверное, птица ручная, только вот нет рук для меня...
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Регистрация: 30.10.2007
Из: Оренбург
Пользователь №: 119



Эх, вкусно то как! Аж слюна выделилась...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Санечка
сообщение 9.11.2007, 16:46
Сообщение #4


Счастливый человек
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 644
Регистрация: 23.10.2007
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 89



Прикольно! Только я бы наверное не решилась яблоки класть на мясо. Хотя, попробовать стОит!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Enichka
сообщение 9.11.2007, 20:08
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 82
Регистрация: 18.10.2007
Из: Украина,Киев
Пользователь №: 42



девчонки я тоже думала что ерунда получтся....но это так вкусненько....очень нежное блюдо получается rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lapka
сообщение 23.11.2007, 23:44
Сообщение #6


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Регистрация: 21.11.2007
Из: Германия
Пользователь №: 196



Kуриное филе в соусе "Грибной супчик"

Нарезать филе небольшими кусочками плоскими, толщиной 1-1.5 см. перчим, солим и можно добавить любые приправки для мяса,какие нравятся.
Bыкладываем на противень с высокими бортиками и залить соусом. Cверху засыпаю тертым сыром и в духовку (сначала посильнее, после закипания 180-200 градусов.).Готовится около 30 минут.
Cоус:
смешать 1 пачку сухого грибного супа, 200 гр. сливок ( 35% ) и грибы
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sdttx
сообщение 20.12.2011, 22:23
Сообщение #7


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 37
Регистрация: 8.8.2009
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 2 523



думаю, очень вкусно!) нужно будет попробовать rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
viks24
сообщение 14.7.2017, 20:36
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новички
Сообщений: 2
Регистрация: 9.7.2017
Пользователь №: 10 792



Что может быть вкуснее чем домашние котлеты из натурального мяса. Пусть приготовление занимает некоторое время, зато домашние котлеты не содержат непонятные ингредиенты в составе в отличие от магазинных.

Признаюсь, котлеты из говядины и свинины не удались мне с первого раза. Они получились жестковатыми. Как, оказалось, есть секреты, которые надо знать, чтобы приготовить мягкие, сочные и очень вкусные котлеты.

Во-первых, в мясной фарш лучше всего добавить немного размягченного хлеба. Хлеб следует вымочить. Для этого используется молоко. Лучше брать батон или белый хлеб. Я беру батон, потому что он мягче. Отжимаем и добавляем к фаршу.
Во-вторых, фарш становится жестким из-за добавления куриного яйца. Поэтому злоупотреблять ими не стоит. Достаточного 1 яйца на 1 кг фарша для того чтобы он стал вязким и однородным.

Приступим к приготовлению домашних котлет. Нам понадобится:
1. Свинина – 1/2 кг.;
2. Говядина – 1/2 кг.;
3. Лук;
4. Яйцо;
5. Батон;
6. Соль и специи;
7. Панировочные сухари.
Прокручиваем мясо через мясорубку.

Репчатый лук очищаем и режем на четвертинки. Так, его удобнее прокрутить через мясорубку.


Если лук измельчить ножом, то он будет чувствоваться в котлетах. А если прокрутить через мясорубку, то весь сок попадет в фарш, а лук не будет так заметен.
Берем мякиш батона.
Замачиваем хлеб в молоке. Отжимаем батон и добавляем к фаршу. Вбиваем 1 куриное яйцо. Фарш солим и не забываем добавить специи. Смешиваем фарш до однородной массы.

Чтобы котлеты наверняка получились мягкими, то готовый фарш можно выложить в целлофановый пакет и постучать им о твердую поверхность. Тем самым мы его отобьем, как мясо для жарки.

Разогреваем сковородку. Добавляем совсем немного масла.
Из фарша формируем котлеты. При желании их обваливаем их в муке или в панировочных сухарях.
Жарим котлеты. Когда жарится первая сторона котлет, сковородку крышкой не накрываем. Котлеты перевернули, можно накрыть крышкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anilight
сообщение 5.3.2018, 17:52
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 12.2.2018
Пользователь №: 12 328



Я готовлю куриные окорочка вот так:

Ингредиенты
окорочка - 1 кг
сметана - 2 ст.л
перец болгарский, сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 0.5 шт.
имбирь - 0.5 ч.л.
карри - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Куриные окорочка я превращаю в стейки, удалив часть кости.
Перекладываем мясо в глубокую емкость, заливаем сметаной. Солим, перчим, добавляем имбирь и приправы по желанию. Оставляем мясо в таком виде на 20 минут, даем пропитаться.
Пришло время для работы с грибами. Грибы необходимо тщательно промыть и отварить до полуготовности. Это займет около часа.
Нарезаем лук и перец полукольцами. Оправляем к окорочкам. Перемешиваем составляющие.
Противень или глубокую емкость с толстым дном смажем растительным маслом, в идеале оливковым. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Выкладываем слоями: мясо в сметане, затем овощи и грибы. Отправляем запекаться на 40 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Malena
сообщение 11.11.2018, 12:30
Сообщение #10


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 24.9.2018
Пользователь №: 13 297



А я котлеты не особо люблю. Мне больше нравится отбивные готовить, причем я делаю их в кляре, тогда они получаются сочными, вкусными и можно даже просто так есть, без дополнительных гарниров, вполне хватает одной отбивнушки, чтобы можно было наесться. У меня доме два мужчины - муж и сын, а мужчины любят мясо, так что такое мне приходится довольно часто готовить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nitochka
сообщение 11.11.2018, 13:23
Сообщение #11


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 11.11.2018
Пользователь №: 13 512



Я люблю готовить что-то из куриного филе. Часто делаю куриные шницели в панировке по такому рецепту:
яйца 2-3 шт.
куриная грудка 1 шт.
сухари панировочные 1 стакан
масло растительное
соль

Куриную грудку нарезаю на шницели. Каждый нужно отбить. В небольшой емкости взбить немного яйца, посолить. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Шницели обмакнуть в панировочные сухари, затем в яйцо. Обжарить по две минуты с каждой стороны.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alyska
сообщение 11.11.2018, 14:29
Сообщение #12


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 41
Регистрация: 29.11.2016
Пользователь №: 10 036



А мне нравится, когда в одном блюде можно сочетать мои самые любимые продукты - мясо и грибы. Из всех видов мяса, чаще всего мне приходится готовить что-то из говядины или телятины, жирное мясо у нас в семье не любят, а курица есть курица, она суховата и не для всего подходит. Давно хотела приготовить что-нибудь необычное и вкусное и вот как раз в прошлые выходные подвернулся такой случай, мы с мужем отмечали наш небольшой семейный праздник, и решила я попробовать свои силы в приготовлении бефстроганов из говядины с грибами по такому вот рецепту, а для гарнира просто отварила картофель и сделала пюре. Даже не думала, что мясо тушеное с грибами в сметанном соусе может быть таким вкусным и нежным, взяла себе этот рецепт на заметку, думаю, еще не раз буду его готовить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Екатерина Розенк...
сообщение 3.1.2019, 15:30
Сообщение #13


Пользователь
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Регистрация: 5.7.2018
Пользователь №: 12 954



Я очень люблю готовить курицу, которую запекаю в духовке по интересному рецепту, что наша в свое время на этом сайте: http://woman365.ru/recipes/kak-vkusno-zape...ricu-v-duhovke/ . В рецепте действительно ничего сложного нет, просто, как будете готовить, строго придерживайтесь рекомендаций из статьи. Блюдо вкусное, моим домашним очень нравится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anilight
сообщение 6.5.2019, 20:07
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 12.2.2018
Пользователь №: 12 328



Люблю готовить мясной рулет рецепт:

Ингредиенты
Свиной фарш - 500 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец черный молотый - По вкусу
Чеснок - 1 большой зубчик
Зелень - По вкусу
Яйцо - 1 шт.
Соль - По вкусу
Вода - 100 мл
Мука - Сколько возьмет тесто

Тесто: из яйца, воды, соли и муки завести тесто консистенцией как на пельмени, положить его в мешочек и в холодильник на 15-20 минут, пока готовите начинку, так оно получиться эластичное и не будет прилипать к рукам.
Начинка: морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем средними кубиками, чеснок можно натереть на мелкой терке, либо на чеснокодавке, зелень мелко нарезаем. Все приготовленные продукты смешать с заранее размороженным фаршем, посолить и поперчить по своему вкусу.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем большой круг.
Равномерно распределяем готовую начинку по тесту, оставляя немного места по краям для того, что залепить рулет.
Теперь начинаем аккуратно скручивать рулет.
Скрученный рулет прочно защипываем, чтобы не было видно начинки.
Нарезаем на небольшие рулеты шириной не более 5 см (в процессе приготовления они хорошо увеличиваются в размерах).
Обжариваем каждый рулет с обеих сторон.
Ставим на огонь воду в глубокую сковороду или небольшую кастрюлю, ждем пока закипит, затем солим, кладем пару лавровых листиков и опускаем наши обжаренные рулетики в воду. Оставляем кипеть 15-20 минут.
Убираем с плиты и выкладываем на тарелку.
Мясные рулеты готовы. Приятного аппетита![/color][color=red]
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dazik15
сообщение Сегодня, 16:29
Сообщение #15


Новичок
*

Группа: Новички
Сообщений: 4
Регистрация: 24.4.2018
Пользователь №: 12 638



Очень вкусная тушеная курица, рецепт:

Понадобится:
Куриное филе - 2 шт., морковка - 1 шт., лучок - 1 шт., сметанка - 3 ст. ложки, немного чеснока (2 - 3 зубчика), зелени и соли

Лук разрезать пополам и нарезать полукольцами. Морковку натереть на крупной терке. Куриное филе хорошенько промыть, нарезать произвольными небольшими кусочками.
Кусочки курицы обжарить на сковороде или в сотейнике до полуготовности.
К обжаренной курице добавить тертую морковь.
К курице и моркови добавить лук, нарезанный полукольцами.
Все перемешать. Жарить все вместе до золотистого цвета лука (около 5 минут).
К обжаренным овощам и куриному филе добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Можно больше. Кашу маслом не испортишь.
Все перемешать. Тушить курицу с овощами 10 минут на малом огне. Добавить соль, специи по вкусу. Добавить зелень и чеснок за 5 минут до приготовления блюда.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 17.6.2019, 23:59
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Беременность и роды
Администрация не несет ответственности за содержание информации, размещаемой пользователями ресурса.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование фотографий запрещено без письменного разрешения их авторов.
При перепечатке любых материалов активная ссылка на www.forum.rusmama.ru обязательна!